|
خواص ازگیل
خواص ازگیل
نام علمی ازگیل : Mespilus germanica
که در گویش گیلکی به آن کونوس, کُنوس میگویند،و در گویش مازندرانی کنهس و کندس میگویند، میوهای است از خانواده گلسرخیان از سرده ازگیلها (Mespilus) هم خانواده با سیب و گلابی.
ازگیل سه هزار سال پیش در جنوب دریای خزر در
مناطق
گیلان و مازندران در ایران کشت میشد. ۷۰۰ سال پیش از میلاد به
یونان و در ۲۰۰ پ.م به روم رسید. کاشت این میوه از طریق رومیها در بقیه اروپا گسترش یافت.
خواص دارویی ازگیل
خواص دارویی ازگیل از روزگاران بسیار دور مورد توجه بوده .بقراط ازگیل را برای مبتلایان به ترشی معده و مدفوع سوزان و عوارض تب نافع میپنداشت . خواص دارویی ازگیل : درمان آبسه دهان و گلو با جوشاندهی برگ ازگیل -درمان آنژین با جوشانده برگ آن -درمان برفک با برگ آن-درمان سالک با جوشانده برگ -درمان اسهال بچهها با جوشانده برگ -منظم کننده کار رودهها -جوشاندهٔ برگ ازگیل ورم گلو و ناراحتیهای حلق را از میان میبرد .ازگیل سرشار از ویتامین های «ب» و «ث»است.
ترکیبات شیمیایی
۱-آب
۲-قند
۳-اسیدهای آلی (اسید مالیکواسید سیتریکوتارتاریک)
۴-تانن(یک ماده قوی)
۵-لعاب
6 - اسید بوریک_هیدرات دو کربن دارد. در درمان اسهال ساده-خونریزی داخلی -ورم روده-زخم دهان -تورم مخاط گلو با مضمضه آب برگ درخت هزگیل سودمند است. ازگیل در همهٔ جنگلهای شمال ایران از ارسباران تا گلی داغ و چناران از بجنورد ودر همهٔ بلندیها یکرانههای دریا در دامنه جنوبی البرز و مناطق استپی میروید.
آب کونوس
میوه های ازگیل را موقعی كه هنوز سفت و نارس اند می
چینند و مانند خیارشور درون ظرف های بزرگ یا کوچک می ریزند و سپس ظرف را از آب
و اندكی نمك پر می كنند و آن را در جایی خنك نگه می دارند. این فرآورده كه «آب كنوس » نامیده می شود به همراه نمک و گلپر با لذت فراوان
در زمستان خورده می شود.
از آب ترش "آب کونوس" نیز برای تهیه
ی کاهو سکنجبین استفاده می کنند.
سایر فراورده ها ی ازگیل
در گذشته برخی از گیلانیان از میوه ازگیل برای پختن مربا استفاده می کردند و که البته امروزه دیگر
رایج نیست اما در برخی نقاط دیگر دنیا همچنان از ازگیل مربا و ژله فراهم می سازند
- طبقه بندی:سلامت، خواص خوراکی ها، |
- نظرات() |
- ارسال به
">
|
سالاد گرم بروكلی
 |
|
|
نیاز روزمره خود به ویتامین C با مصرف این سالاد برطرف كنید.
مواد لازم برای 4 نفر:
كلم بروكلی / نیم كیلو
پیاز خلال شده / نصف پیمانه
روغن مایع / 2 قاشق غذاخوری
خلال پوست پرتقال / نصف قاشق غذاخوری
آب پرتقال / 2 قاشق غذاخوری
سركه / یك و نیم قاشق غذاخوری
خردل / نصف قاشق غذاخوری
نمك و فلفل / به مقدار لازم
طرز تهیه:
1- گلهای سر كلم را از ساقه جدا كنید و به تكههای بزرگ تقسیم كنید.
2- ساقهها را به قطعات ریز درآورید.
3- در یك ظرف كم عمق، 4/1 پیمانه آب بریزید و آن را بجوشانید.
4- شعله را كم كرده، بروكلی و پیاز را در آب در حال جوش بریزید و حدود 5 دقیقه آنها را بپزید.
5- مواد داخل ظرف را با یك چنگال به ظرف مخصوص سالاد منتقل كنید.
6- در ظرف كوچكی، روغن، خلال پوست پرتقال و آب پرتقال و سركه، خردل و نمك و فلفل را با هم مخلوط كنید و آن را روی مخلوط بروكلی بریزید.
شهره فرجی - همشهری
- برچسب ها: کلکم بروکلی، سالاد گرم بروكلی، آموزش آشپزی، آمزش های قبل از ازدواج،
- طبقه بندی:سلامت، خواص خوراکی ها، |
- نظرات() |
- ارسال به
">
درباره وبلاگ
آخرین پست ها
- استخدام در 40 نفر در دانشگاه شهید بهشتی
- استخدام دربانک رفاه کارگران 1388
- بانک انصار استخدام می کند
- تصاویر از دریاچه زیبای شورمست
- اگه گفتین این چیه؟؟؟؟؟؟
- 7 مورد خطرناک از دیدگاه گاندی
- سودمندی مصرف گیاه قرهقاط برای بیماران دیابتی
- سودمندی پیادهروی صحیح در تنظیم قند خون
- ثبتنام دكتری دانشگاه پیام نور از امروز
- تكواندكاران نوجوان ایران قهرمان شدند
- تصویر: زن شاخدار!
- نمای خیلی خیلی نزدیک از مگس!
- ذکر ایام هفته
- تبلیغات سایت شما با قیمت مناسب
- جذب هیات علمی در سما
- لیست آخرین پستها
Select your language
| « ارسال برای دوستان » |
| نام شما : |
| ایمیل شما : |
| نام دوست شما: |
| ایمیل دوست شما: |
|
Powered by ParsTools |
Tehran Time